【标准】北京市消协：20种酸奶及10种乳酸菌饮料全部符合标准规定

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    北京市消协：20种酸奶及10种乳酸菌饮料全部符合标准规定

为了解北京市场销售的的不同品牌的酸奶及乳酸菌饮料的营养、安全及益生菌情况，北京市消协对市场上销售的部分酸奶及乳酸菌饮料进行了比较试验。比较试验结果显示，20种酸奶产品及10种乳酸菌饮料全部符合标准规定。

比较试验样品由北京市消费者协会的工作人员以消费者的身份在北京北四环家乐福、太阳宫永辉超市、华联精品超市朝阳酒仙桥店、京客隆驼房营店、家乐福中关村广场店、世纪城旺市百利超市随机购买，样品涉及北京、天津、河北、内蒙古、河南、江苏、杭州、黑龙江等八省市生产企业生产的20种酸奶样品和10种乳酸菌饮料样品。

比较试验样品委托国家食品质量监督检验中心依据gb19302-2010、gb/t21732-2008、gb7101-2015及产品明示标准及质量要求，对样品的蛋白质、脂肪、铅、乳酸菌数（保质期前期、中期及最后一天各测定一次）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、酵母指标进行测试。

目前市场上含有活性乳酸菌的产品主要分为两类，即未经热杀菌处理的发酵乳制品（俗称酸奶）和乳酸菌饮料（以下简称酸奶和乳酸菌饮料）。二者的主要区别体现在乳酸菌数、蛋白质及脂肪（全脂型）三个方面：国家标准规定酸奶的乳酸菌数要大于等于106cfu/g，而乳酸菌饮料乳酸菌数出厂期要大于等于106cfu/g，销售期达到产品标注乳酸菌数即可。酸奶的蛋白质最少要达到2.3g/100g，乳酸菌饮料蛋白质最少要达到0.7g/100g。酸奶的脂肪（全脂型）最少要达到2.5g/100g，乳酸菌饮料脂肪则未做规定。本次对市售20个酸奶产品及10个乳酸菌饮料按照比较试验方案及标准规定的方法进行测试，结果如下：

(文章来自互联网 源：中国质量新闻网)

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